白灵菇原产自新疆，又名“天山神菇”，是一种质嫩、味鲜、色泽洁白、营养价值较高的珍稀菌，兼有“食用菌王子”，“菌中鲍鱼”之美誉。白灵菇营养丰富，内含17种氨基酸、多种维生素和矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。